作ってくれちゃいました (^^)
12/17に上杉さんが
Ｌ８０２０ヨーグルトの
ブログを書いてくれました
そう、あの
ムシ歯菌を減らすヨーグルト
のことです
「ムシ歯菌を減らすヨーグルト」
でありながら
お砂糖が入っているのが
なんとも残念…
そこで製造元の四国乳業さんに
その事を尋ねましたが、
キシリトールなどの
ムシ歯の原因にならない糖に
切り替えることは
「企業のポリシーとして
ありません」
との回答でした…
来院されるお母さんからも
「お砂糖が入っていなかったら
いいのに…」
と、こちらも胸を張ってお勧めしにくい状況でした
「だったらどうしたらよいか考える」
（僕の好きな言葉です）
来院されるお母さんの声に
応えるべく
上杉さんが立ち上がりました！
幸い里美さんがヨーグルトを作る
保温器具を持っていたので
購入したＬ８０２０ヨーグルト
（砂糖入り）
を種として牛乳に入れ
４８時間…
こちらでーす！
見事なヨーグルトを
作ってくれました(^^)
ゼラチン、寒天など入れなくても
こんなにしっかり固まるんだと
感心しちゃいました！
元から入っていた砂糖も
牛乳で数倍に希釈され、
その上増えた乳酸菌が
かなり分解してくれているハズ
相当無糖の
L8020ヨーグルトになってるハズ
です！
僕が試食第一号を
させてもらいました
気になるお味は…
想像していたより酸味が少なくって、
クリーミーでした！
（翌日、実際にプレーンヨーグルトの
代表的選手である
明治ブルガリアヨーグルト
と食べ比べてみましたが、
やっぱり作った方のヨーグルトの
方が酸味が少なく
クリーミーでしたョ(^^)
もしかしてまだ糖が残ってるせい？）
居合わせた里美さん、角さんの
試食の後
上杉さんも試食
みんな想像していたより美味しかった
ようです！
今回のヨーグルトを種に
また牛乳に入れてさらに
無糖のヨーグルトに近づける
予定です
（ですよね、上杉さん？）